Preparazione:
Togliete la buccia dalla zucca e tagliatela a fette spesse massimo 5 mm.
Passate le fette di zucca nella farina e disponetele in una pirofila leggermente unta.
Mettete sopra le fette di zucca sale a piacere, del prosciutto cotto (o lo speck), un po’ di mozzarella tagliata a pezzetti (oppure la scamorza) e del parmigiano grattugiato.
Continuate a fare gli strati alternando la zucca con il parmigiano grattugiato e il salume e formaggio scelto fino ad esaurire tutti gli ingredienti.
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