- Preparazione delle Melanzane:
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- Lavate e tagliate le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore.
- Disponete le fette su una teglia rivestita di carta forno, condite con un filo d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale.
- Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura, fino a che sono dorate e morbide.
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- Preparazione della Salsa di Pomodoro:
- In una padella, scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva e fate soffriggere l’aglio intero per qualche minuto.
- Aggiungete la passata di pomodoro, salate e pepate a piacere e lasciate cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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