Le pappardelle ai funghi porcini sono un primo piatto autunnale prelibato che piace davvero a tutti.
Nella ricetta che vi darò, non verranno utilizzati grassi, quindi no a panna, a burro e a parmigiano per rendere cremose le pappardelle ai funghi porcini, ma vi svelerò due trucchetti semplicissimi; vedrete che cremina deliziosa che si formerà che renderà questo piatto unico.
Se usate i porcini congelati, fateli cuocere senza scongelarli e cuoceteli a fiamma alta altrimenti rilasceranno troppa acqua e il risultato sarà un disastro.
Ingredienti:
350 g di pappardelle all’uovo
400 g di funghi porcini
2 spicchi di aglio
Prezzemolo
Sale fino
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Preparazione:
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