1 Preparare l’impasto:
In una ciotola, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido insieme allo zucchero. Lascia riposare per circa 10 minuti fino a quando si forma una schiuma in superficie.
In un’altra ciotola grande, metti la farina e aggiungi il sale, mescolando bene.
Versa la miscela di latte e lievito nella farina e aggiungi il burro morbido a pezzetti.
Impasta bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Se necessario, aggiungi un po’ di farina se l’impasto risulta troppo appiccicoso o un po’ di latte se è troppo secco.
Copri l’impasto con un canovaccio pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
2 Formare i panini:
Una volta che l’impasto è lievitato, trasferiscilo su una superficie leggermente infarinata.
Dividi l’impasto in 8-10 parti uguali e forma delle palline lisce.
Disponi i panini su un vassoio e coprili con un canovaccio pulito. Lasciali lievitare per altri 30 minuti.
Cuocere i panini nella friggitrice ad aria:
Preriscalda la friggitrice ad aria a 180°C.
Spennella la superficie dei panini con l’uovo sbattuto per ottenere una crosta dorata e lucida.
Disponi i panini nel cestello della friggitrice ad aria, assicurandoti che non siano troppo vicini tra loro per permettere una cottura uniforme.
Cuoci i panini per circa 10-12 minuti, o fino a quando sono dorati in superficie e cotti all’interno. Potrebbe essere necessario cuocerli in più lotti a seconda delle dimensioni del cestello della tua friggitrice ad aria.
3 Servire:
Lascia raffreddare leggermente i panini su una griglia prima di servirli.
Servili caldi, accompagnati da burro, formaggio, prosciutto, verdure o qualsiasi altro ripieno a tua scelta.
Questi panini saranno soffici e deliziosi, perfetti per una cena veloce e sfiziosa. La cottura nella friggitrice ad aria garantisce un risultato leggero e dorato senza l’uso eccessivo di olio. Buon appetito!
