Dividi il panetto in 4 parti, forma delle palline e stendile non troppo sottilmente con un matterello. Copri i dischi con un canovaccio e lasciali riposare per almeno 30 minuti.
Scalda la padella e, quando sarà ben calda, metti un disco per volta. Quando iniziano a formarsi delle bolle in superficie, gira il pane. Rigiralo spesso per qualche minuto, finché non si gonfia. Taglia un’estremità e farciscilo come preferisci.
