Attivazione del lievito:
Iniziamo attivando il lievito. In una ciotola mescolare il latte tiepido con lo zucchero e il lievito secco istantaneo. Lascia riposare questa miscela finché non si scioglie e forma la schiuma, indicando che il lievito è attivo.
Preparazione dell’impasto:
In una ciotola capiente, unire la farina di pane e il sale. Aggiungere gradualmente la miscela di lievito attivo, seguita da un uovo sbattuto. Mescolare bene il tutto fino ad ottenere una massa omogenea. Puoi usare un mixer manuale o le mani per questo processo, assicurandoti che tutti gli ingredienti siano completamente integrati.
Incorporazione del burro:
Una volta pronto l’impasto aggiungete il burro fuso. Impastare ancora finché il burro non sarà completamente incorporato e l’impasto acquisirà una consistenza liscia ed elastica.
Fermentazione dell’impasto:
Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e lasciate lievitare l’impasto in un luogo tiepido finché non raddoppierà o triplicherà il suo volume. Idealmente, questo processo dovrebbe avvenire in un ambiente con una temperatura compresa tra 36°C e 39°C.
Preparazione del ripieno di patate
Lessate e preparate le patate:
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