Istruzioni:
1. Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolala al dente, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.
2. In una grande padella, scalda un po’ di olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi l’aglio tritato e il peperoncino tritato (se desiderato) e fai soffriggere per circa un minuto, fino a quando l’aglio diventa dorato e profumato.
3. Aggiungi i gamberetti alla padella e cuocili per circa 2-3 minuti, fino a quando diventano rosa e ben cotti.
4. Aggiungi i pomodorini ciliegia tagliati a metà alla padella con i gamberetti. Cuoci per altri 2-3 minuti, finché i pomodorini si ammorbidiscono leggermente.
5. Versa il vino bianco nella padella e lascia cuocere per un paio di minuti, fino a quando l’alcol si sarà evaporato. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
6. Aggiungi il succo di limone e il prezzemolo tritato alla padella e mescola bene.
7. Aggiungi la pasta cotta alla padella con i gamberetti e il condimento. Mescola delicatamente per unire tutti gli ingredienti, assicurandoti che la pasta sia ben condita. Se necessario, puoi aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta per rendere il piatto più cremoso.
8. Servi i paccheri con gamberetti caldi, guarnendo con un po’ di prezzemolo fresco tritato.
I paccheri con gamberetti sono pronti per essere gustati. Questa pasta è ricca di sapore e offre una combinazione deliziosa tra la dolcezza dei gamberetti e l’acidità dei pomodorini. È un piatto semplice ma gustoso, perfetto per una cena speciale o per sfiziosi pranzi in famiglia. Buon appetito!
