Procedimento:
Tagliare a fettine le zucchine e metterle da parte.
Dividete i tuorli dagli albumi e montateli a neve.
Amalgamate i tuorli con il latte, l’olio, la farina, il parmigiano e il lievito.
Infine aggiungete gli albumi e le zucchine. Friggete le nuvole in olio bollente e servitele.
