Preparazione:
1. **Preparare la salsa teriyaki**:
– In una piccola ciotola, unisci la salsa di soia, il mirin, lo zucchero di canna, l’aceto di riso e l’olio di sesamo. Mescola bene per sciogliere lo zucchero.
– In un’altra ciotolina, mescola l’amido di mais con un po’ d’acqua (circa 2 cucchiai) per creare una pastella liscia.
– Versa la salsa di soia preparata in una piccola casseruola e portala a ebollizione a fuoco medio. Aggiungi l’amido di mais diluito e cuoci per un paio di minuti fino a quando la salsa si addensa. Toglila dal fuoco e mettila da parte.
2. **Preparare la carne e i gamberi**:
– In una padella grande o wok, scalda l’olio di sesamo a fuoco medio-alto.
– Aggiungi la bistecca tagliata a striscioline e cuoci fino a quando è ben dorata e cotta a tuo piacere (circa 3-5 minuti a seconda dello spessore della carne). Togli la carne dalla padella e mettila da parte.
– Nella stessa padella, aggiungi un altro po’ di olio se necessario, e cuoci i gamberi per circa 2-3 minuti su entrambi i lati, finché diventano rosa e cotti. Rimuovi anche i gamberi dalla padella e mettili da parte.
#### 3. **Cuocere i noodles e saltare le verdure**:
– Cuoci i noodles secondo le istruzioni sulla confezione. Scolali e mettili da parte.
– Nella stessa padella, aggiungi l’olio di sesamo e fai soffriggere l’aglio tritato e lo zenzero grattugiato fino a quando diventano fragranti (circa 1 minuto).
– Aggiungi la cipolla verde, il peperone e la carota e cuoci per 2-3 minuti, mescolando spesso. Le verdure dovrebbero essere leggermente croccanti.
#### 4. **Assemblare il piatto**:
– Aggiungi i noodles cotti nella padella con le verdure e mescola per amalgamare tutto.
– Rimetti la bistecca e i gamberi nella padella.
– Versa la salsa teriyaki sopra il tutto e mescola bene per rivestire ogni ingrediente con la salsa. Cuoci per 1-2 minuti, giusto il tempo che il tutto si riscaldi bene e i sapori si mescolino.
5. **Servire**:
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