Riprendete l’impasto lievitato e trasferitelo su un piano di lavoro precedentemente unto.
Impastare l’impasto per 1 minuto.
Dividete l’impasto in 6 metà uguali e formate con ciascuna una palla.
Passaggio 4: assemblaggio e cottura
Prendete una teglia e foderatela con carta da forno.
Metti 4 palline di pasta nella padella.
Premere ciascun panino con la mano per appiattirlo leggermente.
Spennellare ogni panino con l’uovo sbattuto.
Cospargere generosamente con formaggio grattugiato sopra ogni panino.
Disporre i pezzetti di mozzarella sui panini.
vedere il seguito alla pagina successiva
