Mettiamo la carne macinata sui piatti, pieghiamo più volte il ripieno all’interno: otteniamo dei quadratini dai piatti di melanzane.
In una ciotola separata, sbattere le uova con il sale.
Aggiungere il latte al composto di uova e mescolare. Setacciare la farina nel composto di uova e impastare la pastella. Immergere i quadrati nella pastella risultante.
vedere il seguito alla pagina successiva
