I muffin salati di zucchine sono un’ottima idea per un antipasto sfizioso o per un pranzo leggero e gustoso. Questi muffin, morbidi e saporiti, sono perfetti per essere serviti ai tuoi ospiti in ogni occasione, dalle cene informali alle feste. Le zucchine, protagoniste di questa ricetta, regalano una nota fresca e leggera al piatto, che si arricchisce con formaggio e aromi, per un risultato irresistibile. Provali come snack o accompagnamento a una fresca insalata: conquisteranno tutti!
Ingredienti
2 zucchine medie
250 g di farina 00
1 bustina di lievito per torte salate
2 uova
150 ml di latte
50 ml di olio d’oliva
100 g di parmigiano grattugiato
50 g di ricotta o formaggio spalmabile
Sale e pepe q.b.
Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo, basilico)
Istruzioni
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