- Preparare la pastella:
- In una ciotola, sbatti le uova con il latte, aggiusta di sale e pepe.
- Impanare:
- Passa ogni « sandwich » nell’uovo sbattuto, assicurandoti che sia ben imbevuto. Poi, ricopri ogni lato con pangrattato, premendo leggermente per farlo aderire.
- Disporre nella teglia:
- Rivesti una teglia con carta da forno e disponi le fette impanate. Spruzza un filo d’olio extravergine d’oliva sopra le fette per renderle più croccanti.
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