Mousse al cocco

Ingredienti:

1 lattina (14 oz) di latte di cocco
1/2 tazza di panna da montare pesante
1/4 tazza di zucchero a velo
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di gelatina in polvere
2 cucchiaini di acqua
1/4 tazza di cocco tritato (facoltativo, per guarnire)

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