Istruzioni :
- Preparazione delle mele : Lavare e asciugare bene le mele. Se desiderato, rimuovere i piccioli e infilare uno stecchino in ciascuna mela per facilitare la manipolazione.
- Preparare la caramella : In una casseruola, mescolare lo zucchero, l’acqua, lo sciroppo di mais, l’estratto di vaniglia e il sale. Cuocere a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero non si è sciolto.
- Portare a ebollizione : Aumentare il fuoco e portare il composto a ebollizione. Lasciar cuocere senza mescolare fino a raggiungere una temperatura di circa 150°C (300°F), utilizzando un termometro da cucina.
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