Disponi le fette di melanzane sulla teglia preparata. Spennella leggermente entrambi i lati con olio d’oliva e cospargi di pepe nero macinato.
Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci le melanzane per circa 15-20 minuti, o finché diventano tenere e leggermente dorati. Una volta cotte, togli le melanzane dal forno e lasciale da parte.
Riduci la temperatura del forno a 180°C.
