Istruzioni:
- Cuocere i Maccheroni : Portare a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocere i maccheroni seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando sono al dente. Scolare e mettere da parte.
- Preparare la Salsa : In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere il cipollotto tritato finemente e cuocere fino a che diventa morbido. Incorporare la farina e mescolare per circa 1 minuto, creando un roux.
- Aggiungere i Latticini : Versare gradualmente il latte evaporato, continuando a mescolare per evitare grumi. Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e aggiungere la panna acida. Mescolare fino a ottenere una salsa liscia.
- Aggiungere i Formaggi : Incorporare il cheddar bianco grattugiato e i quarti di cheddar, mescolando fino a che il formaggio si scioglie e la salsa diventa cremosa.
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