Anche se la tua torta inizia a dorare, non rimuoverla prima del tempo consigliato per consentire al ripieno di addensarsi. Per evitare che la crosta si annerisca troppo, si consiglia di coprirla a metà cottura, con della carta forno. Prendi un pezzo grosso e ritaglia il centro, poiché solo la crosta deve essere coperta. Quando la torta è a metà cottura, metti il pezzo di carta da forno sulla tua torta e lasciala cuocere.
Detto questo, aggiungendo farina o amido di mais al composto di mele, sarai in grado di addensare il ripieno della tua torta ed evitare di avere una crosta molliccia. Oltre ad essere buonissima, la vostra crostata di mele sarà anche croccante!
