La ricetta della vera torta di mele di Nonna Papera

Stendete la parte più grande aiutandovi con il matterello e ricavate una sfoglia sottile.

Rivestite con la sfoglia di brisee una tortiera imburrata ed infarinata da 24 cm di diametro e punzecchiate il fondo con i rebbi di una forchetta; versate il composto di mele.

Fate una sfoglia sottile con l’altro pezzo e ricoprite le mele; ripiegate i bordi verso l’interno e fate dei taglietti sulla torta come vedete nella foto.

Spennellate la superficie della torta con un goccio di latte poi fate una spolverata di zucchero di canna (2 cucchiai) e infornate a 180 gradi per circa 45 minuti.