Ingredienti:
1 kg di manzo (ad es. spalla o vitello), tagliato a cubetti
3-4 cucchiai di olio o strutto
2 cipolle grandi, tritate finemente
2-3 spicchi d’aglio, tritati
2 peperoni (rossi e verdi), a dadini
2-3 cucchiai di paprika in polvere (dolce)
1 cucchiaino di cumino (facoltativo)
2-3 pomodori a dadini (o 1 lattina di pomodori a pezzetti)
1-2 foglie di alloro
500 ml di brodo di manzo
Sale e pepe a piacere
2-3 patate a dadini (facoltativo)
Prezzemolo fresco per guarnire
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