Seconda lievitazione:
Disponi le palline o le ciambelle su una teglia leggermente infarinata, coprile con un panno umido e lascia lievitare fino al raddoppio del volume (circa 30-45 minuti).
Friggere:
Scalda l’olio di semi (es. arachide o girasole) a 160°C in una pentola profonda.
Friggi i Krapfen o le ciambelle per circa 3 minuti per lato, fino a doratura uniforme.
Scolali su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Zuccherare:
Ancora caldi, passa i dolci nello zucchero extrafine in modo che si attacchi bene.
Consigli:
Puoi farcire i Krapfen con crema pasticcera, marmellata o Nutella, usando una sac à poche con beccuccio lungo.
- Servili freschi per apprezzarne al meglio la morbidezza!
Buon appetito! 😊
