Preparare il ripieno:
In una padella capiente, scaldare un po’ di olio di semi di girasole a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e la carota grattugiata e far rosolare fino a quando saranno morbide.
Se usate la pancetta, aggiungetela nella padella e fatela cuocere finché diventa croccante.
Aggiungere il cavolo tritato nella padella, condire con sale e pepe. Cuocere fino a quando il cavolo sarà tenero e leggermente caramellato. Togliere dal fuoco e lasciarlo raffreddare leggermente.
Aggiungere al composto di cavolo i cipollotti tritati e il formaggio grattugiato. Accantonare.
Assemblare gli involtini di patate:
Disporre le fette di patate su una superficie pulita. Potete sovrapporli leggermente per formare una base per i rotoli.
Metti una porzione del ripieno di cavolo e formaggio su un’estremità dello strato di patate.
Arrotolare con cura le patate attorno al ripieno, fissandole se necessario con uno stuzzicadenti.
Cuocere gli involtini di patate:
Scaldare l’olio di semi di girasole in una padella larga a fuoco medio.
Disporre gli involtini di patate nella padella con la cucitura rivolta verso il basso. Cuocere fino a quando le patate saranno dorate su tutti i lati e cotte, girando con attenzione per garantire una cottura uniforme.
Servire:
Una volta cotti, togliete gli involtini di patate dalla padella e adagiateli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servire caldo, con un contorno di panna acida o la salsa preferita per immersione.
Conclusione:
Questi involtini di patate con ripieno di cavolo cappuccio e formaggio offrono una deliziosa svolta agli ingredienti tradizionali, creando un piatto sostanzioso e saporito. Se stai cercando un nuovo modo di gustare le patate o hai bisogno di un pasto confortante e ricco di gusto, questi involtini di patate sono la scelta perfetta. Goditi l’esterno croccante, il formaggio fuso e il ripieno tenero e saporito ad ogni boccone. Questo piatto diventerà sicuramente un nuovo favorito nel tuo repertorio culinario.
