- Lievitazione Lenta: La lunga lievitazione sviluppa sapore e digeribilità. Puoi preparare l’impasto la sera prima per una pizza perfetta il giorno dopo.
- Tipo di Farina: La farina manitoba aggiunta in piccola quantità alla farina 00 aiuta a ottenere un impasto più elastico, ideale per la stesura.
- Acqua Fredda: Se scegli la lievitazione in frigo, usa acqua fredda per rallentare ulteriormente il processo.
Buona pizza! 🍕
