Preparazione
1. Cospargere abbondantemente sale e pepe sui petti di pollo.
2. Scaldare l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio. Rosolare i petti di pollo, due o tre minuti per lato. Mettilo in una pentola a cottura lenta quando è pronto.
Terzo, fate rosolare l’aglio tritato per un minuto o due nella stessa padella, o finché non inizierà a sprigionare il suo aroma. Raschiando la padella per eventuali parti dorate, versare il brodo di pollo e far bollire.
Versare la salsa sul pollo nella pentola a cottura lenta dopo aver aggiunto la senape integrale e la senape di Digione.
5. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 4-5 ore, o fino a quando il pollo sarà cotto e tenero.
6. In una ciotola separata, mescolare insieme la panna acida e la panna quando il tempo di cottura è quasi scaduto. Dopo aver mescolato con cura, versare il composto nella pentola a cottura lenta.
7. Cuocere per altri 20-30 minuti, quindi aggiungere il timo tritato. Cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si addensa e diventa calda.
8. Per completare il pollo, guarnirlo con una spolverata di prezzemolo fresco.
Un’alternativa a basso contenuto di grassi sarebbe quella di utilizzare lo yogurt greco al posto della panna e della panna acida; tuttavia, fai attenzione a frullarlo poco prima di servirlo per evitare che si accumuli.
– A Se stai cucinando per qualcuno che non è un grande fan della senape o che ha un sapore delicato, puoi attenuare la senape integrale a 1/3 di tazza.
– A Una squisita armonia può essere ottenuta incorporando alla salsa un cucchiaio di miele per un tocco di dolcezza in più. – Sentiti libero di giocare con altre carni sostituendo le cotolette di tacchino o la lonza di maiale in questa ricetta.
– A Controlla attentamente il pollo la prima volta che lo cucini in una pentola a cottura lenta per assicurarti che non cuocia troppo a lungo perché le pentole a cottura lenta potrebbero differire. Il nostro obiettivo è ottenere una texture umida e delicata!
ELENCO A PAGAMENTO
Regolati come ritieni necessario, e assapora l’esperienza di preparare un cibo che porta gioia e amore nella tua casa; dopo tutto, cucinare significa soddisfare le papille gustative della tua famiglia. I tuoi ospiti si sentiranno coccolati e accolti da questo pollo cremoso alla senape francese a cottura lenta, che è più di una semplice cena.
