Ce gratin de légumes, à la fois savoureux et nutritif, est idéal pour ceux qui cherchent à contrôler naturellement leur taux de sucre dans le sang. Voici comment le préparer :
Ingrédients :
- 400 g de chou, émincé
- 1/2 oignon, haché finement
- 3 gousses d’ail, émincées
- 7 champignons shiitake, tranchés
- 1 poivron, coupé en dés
- 3 tomates, coupées en rondelles
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence ou basilic frais pour assaisonner
- Fromage râpé (facultatif, pour gratiner)
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