GRASSI PER IL CAFFÈ.
+ INGREDIENTI PER LA RICETTA.
(Sapore Tolentiino – Ricetta di Cucina)
– 2 tazze di farina di mais
– 1 tazza di acqua tiepida
– 1/2 cucchiaino di sale
– 1 tazza di formaggio fresco sbriciolato
– 1/2 tazza di crema messicana
– Olio vegetale (per friggere)
+ MODALITÀ DI PREPARAZIONE.
– In una ciotola mescolare la farina di mais, l’acqua tiepida e il sale fino ad ottenere un impasto morbido e malleabile.
– Dividete l’impasto in porzioni e formate delle palline grandi quanto una pallina da golf.
– Con l’aiuto delle mani, appiattire ogni pallina fino a formare dei dischi spessi circa 1 cm.
– In una padella, scaldare abbastanza olio a fuoco medio-alto. Friggere le gorditas fino a quando saranno dorate e croccanti su entrambi i lati.
– Togliere le gorditas dall’olio e adagiarle su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
– Aprite ogni gordita a metà e riempitela con formaggio fresco sbriciolato e crema messicana a piacere.
– Servi le gorditas calde accompagnate dal tuo caffè preferito.
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