Procedimento
Preparare gli gnocchi:
In un pentolino, porta a ebollizione l’acqua con un pizzico di sale e l’olio.
Quando l’acqua bolle, aggiungi la semola a pioggia, mescolando con una frusta per evitare grumi.
Cuoci a fuoco medio per circa 5-7 minuti, mescolando continuamente, fino a quando il composto si stacca dalle pareti del pentolino.
Se desideri, aggiungi l’uovo e mescola bene. Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro e lascia raffreddare.
vedere il seguito alla pagina successiva
