GELO DI LIMONE
Trascorso il tempo, filtrate l’acqua aromatizzata con un colino.
Mettete in un pentolino l’amido di mais, unite lo zucchero e mescolate; unite il succo del limone filtrato, l’acqua aromatizzata e versate poco alla volta sulla maizena e lo zucchero.
Trasferite tutto sul fuoco e portate a bollore mescolando continuamente con un cucchiaio di legno evitando di far formare il grumi; appena il composto bolle e sarà addensato spegnete. Fate intiepidire il composto per 5 minuti poi versatelo negli stampini precedentemente inumiditi con acqua fredda. Lasciate intiepidire prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero per tutta la notte. Sformate i geli rovesciando gli stampini sui piattini poi decorateli con la granella di pistacchi e serviteli.
Buon appetito
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