Step 4
Schiacciate i chiodi di garofano e mescolateli al trito.
Step 5
Rosolate questo trito aromatico in una padella con 2 cucchiai di olio.
Step 6
Deglassate la padella in cui avete arrostito la carne con 50 g di vino rosso e versatelo sul soffritto aromatico.
Step 7
Unite anche la passata di pomodoro, sale e pepe, e cuocete per 5-8 minuti, ottenendo una salsa profumata.
Step 8
Affettate la carne e servitela con la salsa «garofalata», accompagnando a piacere con champignon in insalata.
