Mettete le teste dei funghi in una pirofila con carta forno e salatele a piacere.
Riempite le teste dei funghi con il ripieno, fate un giro di olio e infornate a 200 gradi per circa 25 minuti.
Passiamo al terzo e ultimo ripieno.
Eliminate il budello dalla salsiccia e tritate i gambi dei funghi.
In una padella mettete l’aglio e 2 cucchiai di olio; fate dorare l’aglio e aggiungete la salsiccia.
Fate rosolare per 3 minuti poi aggiungete anche i gambi dei funghi; salate, pepate e fate cuocere per qualche minuto.
Aggiungete la provola a cubetti al composto di salsiccia e funghi e riempite le teste dei funghi messe nella pirofila.
Aggiungete il formaggio grattugiato, irrorate i funghi con l’olio e infornate in forno statico a 200 gradi per 20 minuti circa.
