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Scolate i funghi e asciugateli con carta da cucina.
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Mettete i funghi in una ciotola, aggiungete il peperoncino in polvere, l’aglio tritato finemente, la menta, il prezzemolo, sale, pepe e mescolate bene.
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Riempite un barattolo di vetro con i funghi e riempitelo d’olio.
