Procedimento
In una pentola capiente, scalda un po’ di olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la pancetta affumicata tritata e cuocila fino a quando inizia a rilasciare il suo grasso e diventa dorata.
Aggiungi la carne macinata di manzo nella pentola e rosolala fino a quando è completamente dorata, rompendola con un cucchiaio di legno per evitare grumi.
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