Istruzioni:
Preparazione delle frittelle di zucchine:
- Grattugiare le zucchine: Iniziate lavando accuratamente le zucchine. Grattugiatele in una ciotola, utilizzando una grattugia grossa per ottenere una consistenza migliore.
- Per eliminare l’umidità in eccesso: prendete le zucchine grattugiate e strizzatele per eliminare quanta più acqua possibile. Questo passaggio è fondamentale per ottenere delle frittelle croccanti.
- Formare le frittelle: con le zucchine preparate, modellatele in piccole polpette. Se trovi che il composto è troppo umido per mantenere la forma, puoi aggiungere un po’ di farina per aiutarlo a legarlo insieme.
- Friggere le frittelle: scaldate l’olio vegetale in una padella a fuoco medio. Una volta caldo, immergete con cura le polpette di zucchine nell’olio. Friggete finché non saranno dorate e croccanti su entrambi i lati. Scolatele e mettetele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Preparare la salsa all’aglio affumicato:
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