Istruzioni:
1. Sbuccia le patate e grattugiale finemente con una grattugia a fori larghi. Puoi anche utilizzare un robot da cucina con una lama a grattugia.
2. Metti le patate grattugiate in un colino e schiacciale con le mani per rimuovere l’acqua in eccesso. Puoi anche avvolgere le patate in un canovaccio pulito e strizzarle per eliminare l’acqua.
3. In una ciotola grande, unisci le patate grattugiate, la cipolla tritata (se desideri un sapore extra) e le uova. Mescola bene per combinare gli ingredienti.
4. Aggiungi la farina alle patate e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Assicurati che la farina sia ben distribuita e che non ci siano grumi.
5. Aggiusta di sale e pepe a piacere per condire il composto.
6. Scalda abbondante olio vegetale in una padella larga a fuoco medio-alto.
7. Prendi una porzione di composto di patate con un cucchiaio e forma una piccola pallina con le mani. Appiattisci leggermente la pallina per creare una frittella.
8. Metti le frittelle nella padella con l’olio caldo e friggile fino a quando diventano dorate e croccanti su entrambi i lati. Ci vorranno circa 3-4 minuti per lato.
9. Una volta cotte, trasferisci le frittelle su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
10. Continua a formare e friggere le frittelle fino a esaurire tutto il composto. Aggiungi olio nella padella se necessario durante la frittura delle successive frittelle.
11. Servi le frittelle di patate classiche calde come contorno o come piatto principale accompagnate da salse, come maionese o ketchup, se desideri.
Le frittelle di patate classiche sono un piatto gustoso e versatile che può essere servito in diverse occasioni. Buon appetito!
