Nel frattempo sbattete per bene le uova in un piatto, aggiungete il sale, il prezzemolo, il parmigiano ed il pepe, unite poi le patate e versate tutto sulla padella precedentemente usata (avendo tolto l’olio), coprite e fate cuocere per un paio di minuti, girate la frittata aiutandovi col coperchio, in pratica girate sottosopra la padella in modo che la frittata resterà nel coperchio e poi fatela scivolare di nuovo sulla padella per farla cuocere dall’altro lato.
E in un attimo, voilà la vostra frittata è pronta.
