Stendere l’impasto: Trasferisci l’impasto dallo stampo. Stendilo delicatamente in un rotolo fino a coprire completamente lo stampo, cercando di mantenere uno spessore uniforme.
Lievitazione finale: Copri l’impasto steso e lascialo lievitare a temperatura ambiente per 3 ore. Dovrà raddoppiare di volume.
Preparare per la cottura: Una volta lievitato, versa del burro fuso (o altro olio d’oliva) sulla superficie dell’impasto e fai delle rientranze con le dita. Questo creerà quelle belle cavità dove si raccoglierà l’olio durante la cottura.
Aggiungere il rosmarino: Cospargi la focaccia con rosmarino fresco, aggiungendo anche un pizzico di sale se desiderato.
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