FINTE CAPESANTE RIPIENE

Procedimento:

Fate fondere il burro in un tegame, aggiungete la farina, mescolate e unite man mano il latte; salate, pepate e fate addensare la salsa mescolando continuamente poi, fatela raffreddare. Aggiungete il parmigiano grattugiato e i tuorli poi mescolate e aggiungete il nasello precedentemente lessato e mescolate. Inserire il composto nelle conchiglie delle capesante precedentemente unte con olio o burro. Fate cuocere le finte capesante a 200° per 20 minuti circa.