Fantastiche particelle ripiene di crema alla vaniglia

Istruzioni

1 O funziona, mescola prima 500 g di farina, 80 g di zucchero, 1 zucchero vanigliato e 1 pizzico di sale. Aggiungere 75 g di burro a scaglie e l’uovo. Scaldare il latte fino a renderlo tiepido. Sbriciolare il lievito e scioglierlo in esso. Versare il composto di farina e impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo utilizzando una frusta a mano. Coprire e lasciare lievitare in un luogo tiepido per circa 30 minuti

2. Foderare 2 teglie con carta da forno. Lavorare 100 g di farina, 80 g di zucchero, 1 di zucchero vanigliato, 1 pizzico di sale e 75 g di burro a scaglie, prima con il gancio della planetaria e poi brevemente con le mani fino a formare delle briciole

3 Spolverate la pasta lievitata con un po’ di farina, formate un rotolo e dividetelo in 15 pezzi. Con le mani infarinate formare delle tallere rotonde (ca. 8 cm Ø) e disporle sulle teglie. Distribuire i confettini sopra. Coprire e lasciare lievitare in un luogo tiepido per circa 15 minuti

4 Cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 175 °C/forno ventilato: 150 °C/gas: livello 2) per circa 25 minuti. Lasciare raffreddare

5 Tagliare la Streuseltaler a metà in senso orizzontale. Mescolare brevemente la panna e la salsa in polvere con uno sbattitore manuale alla velocità più bassa, quindi sbattere fino a ottenere una consistenza solida alla velocità più alta. Versare in una sac a poche dotata di bocchetta a stella grande. Versare la crema alla vaniglia sulle metà inferiori dei talleri. Mettici il coperchio. Servire la Streuseltaler spolverata di zucchero a velo