Preriscaldare il forno a 175°C (350°F) e rivestire una teglia con carta da forno.
In una terrina, unire il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
Sbattere l’uovo e l’estratto di vaniglia fino a quando non saranno ben combinati.
In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli bagnati, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Piegare le gocce di cioccolato.
Metti delle cucchiaiate di impasto sulla teglia preparata e inforna per 8-10 minuti, o fino a quando i bordi saranno dorati.
Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.
Pan di Spagna alla vaniglia
Ingredienti:
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