Preparare la salsa: In una ciotola, mescola 3 cucchiai abbondanti di senape con 2 cucchiai di miele. Assaggia e aggiusta di sale e pepe, e se preferisci, regola la quantità di senape o miele in base al tuo gusto personale.
Seconda cottura con salsa: Dopo la prima ora di cottura, estrai le costolette dal forno e spennellale generosamente con la salsa di senape e miele. Rimetti le costolette nel forno e continua la cottura per altri 30 minuti, o finché non saranno ben dorate. Assicurati che la salsa non bruci, controllando di tanto in tanto.
Servire: Una volta pronte, raccogli il sugo rimasto nella pirofila e versa sopra le costolette. Servile subito, accompagnate da patatine fritte o da un contorno a piacere.
Buon appetito!
