Come preparare i pancake di avena e mela: leggeri e gustosi

Preparare l’impasto:
In una ciotola, mescola i fiocchi d’avena, il lievito, la cannella e il sale. Aggiungi le uova, il latte e il miele (se lo desideri) e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la mela grattugiata e mescola nuovamente.
Riposo:
Lascia riposare l’impasto per circa 5-10 minuti affinché l’avena si ammorbidisca e assorba il liquido.
Cottura:
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e spennella con olio di cocco o burro. Versa una piccola quantità di impasto nella padella per formare i pancake. Cuoci per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.
Servire:
Servi i pancake caldi con frutta fresca, yogurt o un po’ di sciroppo d’acero per un tocco in più.