Preparazione:
- Cottura delle cipolline: Cuocere le cipolline perlina seguendo le istruzioni sulla confezione, o fino a quando risultano tenere. Scolare e mettere da parte.
- Preparare la salsa: In una casseruola a fuoco medio, sciogliere il burro. Una volta sciolto, aggiungere la farina e mescolare per 1-2 minuti, creando un roux.
- Aggiungere i liquidi: Incorporare lentamente il brodo vegetale e la panna al roux, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Continuare a mescolare finché la salsa non si addensa, circa 3-5 minuti.
- Condire: Aggiungere la noce moscata, il sale e il pepe alla salsa e mescolare bene.
vedere il seguito alla pagina successiva
