Preparazione:
Lavate, pulite e snocciolate tutte le ciliegie.
Prendete una pentola e mettete a bollore sul fuoco l’acqua, lo zucchero e il miele avendo cura di mescolare fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.
Una volta raggiunta l’ ebollizione aggiungete le ciliegie e i semi della bacca di vaniglia poi lasciatele sul fuoco per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
Spegnete, mettete il coperchio e lasciate raffreddare tutto per 12 ore circa.
Rimettete la pentola sulla fiamma, portatela a bollore per 2 minuti poi spegnete e lasciate raffreddare ancora per 12 ore.
Ripetete per altre 2 volte poi scolate le ciliegie e lasciatele sgocciolare bene in un colapasta.
Adagiate le ciliegie su un vassoio, spolveratele con dello zucchero e fatele riposare per 3 giorni.
Passato il tempo mettete le ciliegie candite nei barattoli precedentemente sterilizzati e chiudeteli ermeticamente.
Conservate le ciliegie candite in un luogo buio, fresco ed asciutto.
