Preparare lo stampo:
Se il tuo stampo in alluminio è vintage, assicurati che sia pulito e asciutto.
Ungilo bene con burro o olio e infarinalo leggermente per evitare che l’impasto si attacchi.
Montare le uova e lo zucchero:
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 5-7 minuti con le fruste elettriche).
Aggiungere i liquidi:
Incorpora gradualmente l’olio di semi a filo, continuando a mescolare.
Versa il latte tiepido poco alla volta.
Unire gli ingredienti secchi:
Setaccia la farina e il lievito, poi aggiungili al composto in 2-3 volte, mescolando delicatamente con una spatola o a bassa velocità.
Aggiungi la scorza di limone o la vaniglia, se li usi.
Incorporare gli amaretti:
Aggiungi gli amaretti sbriciolati e mescola delicatamente per distribuirli uniformemente.
Versare nello stampo:
Versa l’impasto nello stampo in alluminio preparato, livellandolo con una spatola.
Cottura:
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 40 minuti.
Controlla la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la ciambella è pronta!
Raffreddare e servire:
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