5.In un altro piatto, sbattete le uova.
6.Passate le fette di melanzane prima nella farina, facendo in modo che aderisca bene, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato condito.
7.Friggete le melanzane impanate in olio d’oliva bollente fino a quando saranno dorate e croccanti.
8.Scolate le chips di melanzane su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
9.Servite le chips di melanzane calde come contorno o snack.
