ingredienti :
6 libbre di pancetta di maiale
4 tazze d’acqua
2 cucchiai di sale
3 limoni grandi (il succo)
Elaborazione :
Passaggio 1
Lavare e disinfettare bene la carne con abbondante acqua calda, sale e aceto
Passaggio 2
Mettere la carne in una pentola capiente con l’acqua, il sale e il succo di limone e coprire a fuoco medio.
Passaggio 3…
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