Step 9
Versa il ripieno sulla base di biscotti, livella bene con la spatola e lascia rassodare in frigorifero per almeno 3 ore.
Step 10
A questo punto puoi guarnire la cheesecake come preferisci. Noi abbiamo optato per la confettura di lamponi, il cui gusto leggermente acidulo bilancia perfettamente la dolcezza della crema. Scaldala leggermente per renderla più fluida, quindi distribuiscila in maniera omogenea sulla superficie della cheesecake e metti in frigorifero per un’altra ora.
Step 11
Trascorso il tempo di riposo, estrai delicatamente la cheesecake fredda, tagliala a fette e gusta.
Varianti
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