Preparazione:
Tritate i biscotti 🍪 in un mixer fino a ridurli in polvere poi aggiungete il burro fuso e mescolate.
Disponete sul fondo di una tortiera a cerniera apribile di 24 cm di diametro (ricoprite il fondo e i lati con carta forno) il composto di biscotti e burro livellandolo con il dorso di un cucchiaio e lasciatelo compattare in frigo.
Nel frattempo montate la panna e metterla in frigo.
Sciogliete il cioccolato bianco e fatelo intiepidire.
In una ciotola lavorate il formaggio cremoso con lo zucchero a velo poi unite il cioccolato bianco fuso e mescolate bene; aggiungete la panna montata mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.
Versate la crema sulla base della cheesecake e lasciate in frigo per 5 ore.
Sciogliete il cioccolato bianco nella panna liquida calda e versate il composto sulla superficie della torta; fate solidificare il composto e, al momento di servire la cheesecake, decoratela con qualche cubetto di cioccolato bianco e dei biscotti sbriciolati.
