Casseruola di melanzane vegetariana

Preparare la salsa:

Scaldare l’olio d’oliva in una casseruola a fuoco medio.
Aggiungere il porro e cuocere finché non si sarà ammorbidito.
Aggiungere la passata di pomodoro, i capperi e i pomodori secchi tritati. Condire con sale, pepe e origano. Cuocere finché non sarà ben caldo.

Assemblare la casseruola:

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