Ora con una mandolina o volendo anche con un coltello ben affilato affettatele molto sottilmente, così che dopo la marinatura risultino morbide;
Preparare una marinatura con abbondante olio di oliva, il succo del limone, l’aglio tagliato a fettine, il sale, il pepe e le erbe aromatiche tritate finemente;
In un recipiente ( di vetro) fare uno strato di zucchine, aggiungere qualche cucchiaio di marinatura e procedere così a strati fino alla fine degli ingredienti;
Far riposare in un luogo fresco, avvolto con la carta di alluminio per tutta la notte, così prendono bene il sapore della marinatura;
Una preparazione semplicissima adatta per le sere d’estate.. fresca, veloce, ottima!!
